- Ко Дню Святого Валентина
- ТЮЗ остается в Макеевке
- С Новым годом
- Гуманитарная помощь
- Театральные встречи
- Открылся 44 театральный сезон!!!
- Для льготников!
- Положення про фестиваль
- ТЮЗ - 2007
- ТЮЗ - 2009
- Сведения об участниках фестиваля ТЮЗ-2009
- ТЮЗ-2011
- ПРОГРАМА Третього відкритого фестивалю театрів для дітей та юнацтва «ТЮГ-2011»
- Итоги Третьего открытого фестиваля театров для детей и юношества ТЮЗ-2011
- Пресс-релиз IV Открытого фестиваля театров для детей июношества «ТЮЗ – 2013».
- Итоги IV открытого фестиваля театров для детей и юношества «ТЮЗ – 2013»
Наш бизнес-сообщник artMisto.net
Фунчоза - поделитесь рецептами и особенностями приготовления
Опубликовано: 04.09.2018
Кулинарные Новости
Статьи
фунчоза! поделитесь рецептами и особенностями приготовления=)
Кристинка: Салат из фунчозы Состав:
Приготовление:
Лук, морковь, лук,морковь мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, добавляя, по вкусу, перец красный и чёрный, специи для приготовления корейской моркови. Все специи можно добавить после того, как обжарили лук и морковь. Фунчозу опускаем на минут 10 ( можно меньше) в кипяток ( можно разломить лапшу, чтобы сильно длинной не была). Сливаем кипяток и добавляем в лапшу лук и морковь. Добавляем растительное масло, всё солим и готово.
Ольга варить 3-5 мин после закипания+обжарить разные овощи и грибы ( какие любите)=фунчиза с овощами-вкусно и быстро
ТИНА
Салат из фунчозы Для его приготовления потребуется: морковь — 1 штука среднего размера, огурец — половина одного большого, краснокочанная капуста — 50г, пекинская капуста — 50 г, фунчоза — 100г, мясо свинины — 50г. Для соуса: масло растительное — 3 столовые ложки, уксус — 2 капли, чеснок — 2 зубчика, соль — на кончике ножа, сахар — на кончике ножа, глютамат натрия ( аджиномото) и красный острый перец. Особенность этого салата в том, что фунчоза готовится заранее. Ее следует замочить в холодной воде за 3 часа до приготовления салата. И выбирают для салатов самую тонкую крахмальную лапшу. Все овощи нарезаем очень тонкой соломкой. Мясо отвариваем и нарезаем так же, как предыдущие ингредиенты. Небольшими горками выкладываем на плоское блюдо сначала морковь, затем огурец, капусту. Хозяйки могут импровизировать по поводу расположения этих горок. Можно выкладывать горки из каждого овоща друг против друга, в конечном итоге получится разноцветный круг. Затем на этот овощной круг также горкой, на середину, чтобы остались видны разноцветные края овощей, выкладываем фунчозу. На нее — кусочки мяса без жира. Солить или добавлять специи в салат не нужно. На край тарелки устанавливается небольшая плошка, в которой находится соус. Для его приготовления нужно смешать все указанные выше ингредиенты: масло растительное, уксус, чеснок ( через чеснокодавилку), соль, сахар, глютамат и красный острый перец. Можно начинать пробовать оригинальный салат. Для этого сначала перемешиваем все составляющие, поливаем по вкусу соусом и… Приятного аппетита!
Оксана
Это китайское ( фун-ту-цзи) блюдо. Подозреваю, что Марко Поло угощался одним из вариантов фунчозы, уж очень легко от фунчозы перейти к спагетти ;) Всего существует около полу-сотни разновидностей. В Алма-Ату фунчозу завезли китайские мусульмане — дунгане. Приведу 2 варианта фунчозы. Их особенность в возможности использовать другое мясо кроме баранины и в отсутствии специфических дунганских приправ, которые достать не всегда возможно, да и на вкус они резкие и сильно пахучие ( для маскировки вкуса баранины), что для европейского стола не всегда приемлемо. За суперточность пропорций не ручаюсь, поскольку сам делаю все на глаз, как привык… Вариант 1 ( Салат, как салат). Инградиенты: 0.5 кг _крахмальной_ лапши ; 200-300 гр. мякоти мяса ( лучше свинина, но можно и говядину); 1 средних размеров редька; 2 небольшие морковины ; 1 головка лука ; 2-3 зубчика чеснока; растительное масло для зажарки, лучше хлопковое, но можно и подсолнечное, хотя оно дает свой привкус; соль; черный перец; соевый соус ( Для фунчозы лучше использовать соус южнокорейского производства, он менее густой. Если есть только густой китайский, то его необходимо разбавить третью воды); Подготовка: Hа огонь ставится кастрюля с водой. Мясо мелко нарезается. Лук в тонкие колечки. Редька, морковка тонко шинкуются в среднюю соломку. Масло раскаляем в сковороде. Готовка: Мясо хорошо прожариваем в сковородке на открытом огне. В конце засыпаем нашинкованные овощи — редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем. Через пару-тройку минут выдавливаем чеснок и наливаем пару столовых ложек соевого соуса. Снова перемешиваем и ждем еще пару минут. Все, подлив готов. К этому времени должна закипеть вода в кастрюле. Засыпаем туда крахмальную лапшу. Варим и перемешиваем около 4-5-минут. Hе больше. Чтобы не переварить лапшу. Готовая крахмальная лапша становится характерно серой и прозрачной. Сервировка: Готовую лапшу в дуршлаг, чуть отжимаем, выкладываем в широкое блюдо. Лапшу можно нарезать. Сверху на лапшу выкладываем подлив, перемешиваем. Фунчоза готова. Дальше можно фасовать в салатницы, это для гостей ;-) Вариант 2 ( Приглашаются гости специально « на ритуальную фунчозу») Инградиенты: ( Т.к. в данном случае фунчоза — главное блюдо на столе, то количество составляющих пропорционально увеличивается) Все тоже самое, что и в варианте 1, но добавляется один клубень красной свеклы. Подготовка: Все тоже самое, только овощи шинкуются в длинную соломку, свеклу тоже тонко нашинковать. Готовка: Хорошо прожариваем только мясо с луком. Туда добавляем соль, перец, чеснок и соевый соус как в варианте 1. Варим лапшу как в варианте 1. Сервировка и ритуал: Hа широкое блюдо по краям, цветком выкладываются нашинкованные овощи — редька и свекла. В середину блюда выкладывается лапша. Лапша не нарезается! Сверху на лапшу подлив. Блюдо выностится к гостям и выставляется в середину стола. Hа глазах у всех, содержимое блюда перемешивается… Дальше фунчоза раздается порционно. Фунчозу обычно едят палочками или накручивают на вилку, как спагетти. ЗЫЖ Кажется ничего не забыл. Для придания фунчозе дополнительных оттенков, можно добавить свежие укроп, кинзу, петрушку… Фунчоза очень хороша вместе с солеными огурчиками или грибами. Весьма приличная закуска к крепкому спиртному.
Алёнушек Опускаете на несколько секунд в кипящию воду. Остужаете, смешиваете с нашинкованным огурцом, тертой морковью ( как для корейской моркови), чесноком, солью, уксусом, маслом подсолнечным, приправой для корейской моркови.
Уважаемые зрители!
Коллектив Донецкого академического русского театра юного зрителя приглашает Вас каждую субботу в 15.00 на спектакли для взрослых зрителей, каждое воскресенье в 11.00 на музыкальные сказки для детей!
ВНИМАНИЕ! Лучшие спектакли нашего репертуара, доступные цены (15 - 20 грн. на представления для детей, 30-45 грн. – для взрослых), удобное время, комфорт и радушная театральная атмосфера!
Заказ билетов и справки по тел.: 6-46-01, 6-46-51
Касса работает ежедневно с 9:00 до 15:00