Щороку з 28 листопада по 6 січня триває Різдвяний піст , Який готує нас до одного з найбільш великих і світлих християнських свят - Різдва Христового. Піст - час стриманості та обмеження в їжі. Це час, коли ми повинні менше приділяти уваги питанню: чого б сьогодні з'їсти? Але при цьому все ж повинні щось їсти і готувати нашим близьким. П'ять кулінарних книг з нашої вибірки допоможуть впоратися з цим завданням, а потім і підготуватися до Різдва.

Барвиста книга Ніни Борисової «Пісний стіл», наповнена апетитними фотографіями різних страв, точно не наводить на думки про одноманітні і несмачною їжі. Автор, мама дев'ятьох дітей і досвідчений кулінар, ділиться рецептами пісних страв, перевірених особистим досвідом і часом. Тут ми знайдемо все: і сніданки, і салати, і супи, і другі страви, і десерти, і випічку. Крім фотографій і власне рецептів, в книзі вказано час приготування кожної страви, ступінь складності, калорійність на порцію і кількість порцій. Ніна Борисова, для якої дотримання постів є вже аксіомою, пише: «Прагнення господині урізноманітнити пісний стіл - це спроба полегшити своїм близьким тягар поста. У цьому - прояв любові і турботи, здатність до співпереживання ». А нескладні рецепти, представлені в книзі, як раз допоможуть проявити любов і турботу по відношенню до близьких, нагодувати їх так, щоб сил вистачило на весь пост.

Видавничий дім «Никея», Москва, 2014 року, 160 сторінок

Наступна книга Ніни Борисової «Різдвяний стіл. Найсмачніші частування »допомагає накрити стіл вже після Посту, на велике свято Різдва Христового. Вона оформлена так само яскраво і зрозуміло: яскраві фотографії, докладні покрокові інструкції, корисні поради, калорійність всіх блюд, час і ступінь складності приготування. У книзі на вибір пропонується чотири варіанти різдвяного меню: з м'яса, птиці, овочів і риби. Страви грамотно врівноважують один одного, вони підібрані таким чином, щоб жоден із запропонованих варіантів не був ні занадто «важким», ні занадто «легким».

Видавничий дім «Никея», Москва, 2014 року, 48 сторінок

Книга Ніни Борисової «Казкова кулінарія: рецепти та історії для маленьких кухарів» адресована вже не дорослим господаркам, але їх маленьким помічницям, яким, звичайно, теж хочеться взяти участь в підготовці святкового столу. У книзі представлено 65 рецептів різних страв і страв. Книга складається з 6 розділів, кожен з яких випереджу захоплюючими розповідями з барвистими картинками. Їх герої - Дюймовочка, Попелюшка і фея Хресна, Аліса, Карлик Ніс і їх помічники - маленькі поварята. Але це не єдина причина, по якій книга сподобається дітям. З кожною главою рецепти поступово ускладнюються, адже з кожною главою і наші поварята стають старше. Рецепти були спеціально адаптовані і спрощені авторів для дітей певного віку. Ми починаємо з рецептів для дітей п'яти-восьми років і доходимо до шістнадцяти.

Видавництво «Православна господиня», Москва, 2015-го, 151 сторінка, Допущено до поширення Видавничим Радою Руської Православної Церкви.

Тоненька книга Катерини Зайцевої «Найсмачніші різдвяні частування» пропонує на вибір кілька варіантів обідів. Кожен складається з салату або закуски, супу, основного блюда і десерту. При цьому страви можна по-різному комбінувати і складати свої власні поєднання. Як зазначає автор у передмові, представлені рецепти були взяті з «безцінних сімейних скарбниць - домашніх кулінарних книг» і були перевірені «часом і не одним поколінням досвідчених господинь». До кожного рецепту приведені «Склад», «Спосіб приготування» і, що особливо корисно сьогодні, поради про те, як заощадити час при приготуванні. Особливістю книги є те, що жоден варіант обіду не обходиться без традиційної різдвяної страви - це м'ясо по-бургундські, грецький яєчно-лимонний суп, французькі воловани з креветками і німецький кекс штоллен з сирного тесту.

Видавництво «Никея», Москва, 2014 року, 80 сторінок.

На заставці фрагмент фото flickr.com/drewandleighann/