1. Топ-3 простих рецепта
2. Топінги для млинців і способи подачі: Лайфхак
3. Масляні гуляння в Ревде: приєднуйтесь!

У понеділок, 12 лютого, розпочався Масляний тиждень. Приготуйтеся пекти млинці та оладки, пригощати рідних та близьких. У цього тижня є кілька назв, так, мясопуст її називають через те, що в цей час не їдять м'яса, а Масницею - в зв'язку з тим, що з млинцями їдять багато масла.

Сім днів Масляного тижня по російським традиціям

1. Понеділок. 12 лютого. «Зустріч». Печемо млинці, пригощаємо колег, рідних, друзів.
2. Вівторок. 13 лютого. «Загравання». Йдемо в гості і їмо млинці вже там. Катаємося з гірок, гуляємо, співаємо пісні під баян.
3. Середовище. 14 лютого. «Лакомка». Головна традиція - частування млинцями зятів. Тещі печуть млинці, зяті приходять і їдять їх. Можна покликати і інших родичів.
4. Четвер. 15 лютого. «Розгул». Раніше влаштовували кулачні бої і кінські перегони. Зараз «б'ються» жартома, звичайно. Можна влаштувати бій за шахівницею або в онлайн-грі. Не забудьте поставити поруч тарілку млинців.
5. П'ятниця. 16 лютого. «Тещині вечірки». Кличемо в гості тещ, годуємо до сита млинцями. Зяті підкладають гаряченькі.
6. Субота. 17 лютого. «Посиденьки зовиці». Якщо ви - молода дружина, печіть млинці! Так побільше! Кличте в гості старших сестер своїх чоловіків, нехай їдять.
7. Неділю. 18 лютого. "Прощена неділя". Всі віруючі і ті, хто просто шанує народні свята, просять один в одного пробачення, отримуючи у відповідь традиційну фразу: «Бог простить».

Чому нині гуляємо в лютому? Справа в тому, що свято вважають за православним календарем. Масляна не має твердої дати і святкується за сім тижнів до Великодня. Нині Великдень - 8 квітня. Чому потрібно їсти млинці? Вважається, що вони символізують сонце, яке з початком весни все яскравіше світило і радувало теплими променями.

Головний масляної обряд - спалення опудала. Віддаючи вогню солом'яну ЗИМУШКА, стародавні люди вірили, що так холоду швидше відступлять. А ще Масляна - передвісниця Великого посту. У 2014 році, в рік Олімпіади, опудало зими на площі Перемоги підпалював Олімпійський ведмедик. Олімпійським факелом. Фото // Володимир Коцюба-Білих, Ревда-інфо.ру

При цьому церква не вважає Масляну своїм святом, вона лише приурочила власні заходи на дні традиційних народних гулянь і дала їм право на існування в новому значенні. У християнському календарі є Сиропусний тиждень, але немає жодної згадки про Масницю. Головна мета церковного свята, на відміну від народного, - підготовка душі і тіла до Великого посту.

Що, втім, не заважає нам на цьому тижні вдосталь наїстися млинців - причому, як звичайних, так і дієтичних. Ділимося цікавими рецептами випічки, соусів до неї і, звичайно, розповідаємо, як святкуватимуть Масляну в Ревде в цьому році.

Топ-3 простих рецепта

Народні прикмети на Масляну

• Якщо млинці не виходять, то чекай біди і нещастя, якщо ж круглі та рум'яні, удача і щастя будуть супроводжувати сім'ї.
• Багато млинців - до збагачення і процвітання, мало - рік буде неврожайним і важким. Печіть більше!
• Весь рік не буде сварок між зятем і тещею, якщо вона нагодує його смачними млинцями.
• Млинцями прийнято пригощати всіх друзів і знайомих, а також поминати покійних, з'їдаючи перший млинець в їх честь.
• Якщо зустріти Масляну з сумом, що не радіючи від душі, то і весь інший рік буде нудним і тужливим.

Топінги для млинців і способи подачі: Лайфхак

Смачні млинці від нашої читачки Ірини Поморцева.

Млинці з ікрою. Викладіть ікру поверх млинчика, згорніть його «рулетиком», наріжте по діагоналі на дві-три частини. Ще спосіб: викладіть ікру по центру, загніть краю млинця з двох сторін, щоб накрити начинку, згорніть його «трубочкою», зафіксуйте зубочисткою. Зверху викладіть трохи ікри.

Млинці з солоною карамеллю. Розтопіть в сотейнику 100 г цукру на повільному вогні до карамелізації (нехай стане світло-коричневим); влийте дві столові ложки жирних (33% і вище) вершків, прогрійте, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню, вбийте в суміш яйце, перемішайте до однорідної маси, додайте чайну ложку вершкового масла, ретельно перемішайте, трохи посоліть.

З шоколадним соусом. Ламаємо і ставимо на водяну баню 100 г шоколаду, і як тільки шматочки стануть м'якими, вливаємо 50 мл вершків (20%). Перемішуємо, додаємо 50 г цукру, якщо використовуємо молочний шоколад, а якщо гіркий, то 100 г, і дрібку ваніліну. На водяній бані, помішуючи, тримаємо шоколад, чекаючи, коли крупинки повністю розчиняться. Потім наливаємо 100 мл води. Знову доводимо консистенцію до однорідності. Прибираємо шоколадний соус з водяної бані і подаємо.

Масляні гуляння в Ревде: приєднуйтесь!

Цими вихідними гуляємо Масляну. У суботу, 17 лютого, в Єланському парку - велике свято, з 15 до 17 годин. Організатори - Центр по роботі з молоддю та духовно-просвітницький центр «Світоч». У програмі - ігри, конкурси, народні забави. Рух автотранспорту у парку (в'їзд / виїзд у «Ескобара») буде перекрито з 14.00 до 17.00.

Фото // архів Ревда-інфо.ру Фото // архів Ревда-інфо.ру Фото // архів Ревда-інфо.ру Фото // архів Ревда-інфо.ру Фото // архів Ревда-інфо.ру Фото // архів Ревда -інфо.ру Фото // архів Ревда-інфо.ру Фото // архів Ревда-інфо.ру

У неділю, 18 лютого - масове гуляння біля Палацу культури. Початок о 12.00. Програма називається «Душі не шкодуй - гуляй веселіше!». Для гостей: казкове дійство з веселими матрьошки на сцені, виступи творчих колективів міста. Народні ігри, в тому числі, біг в мішках, перетягування каната, армспорт, забіг на «столбоходах». Фотозоні з матрьошками. Підкорення стовпа і спалювання Масляного опудала.

Працюватимуть лотки з млинцями, випічкою, гарячим чаєм, шашликами. Рух автотранспорту у площі Палацу культури і продаж алкогольної продукції будуть обмежені з 11.00 до 16.00.

Ну а тих, кому не сидиться в місті, запрошують любителі активного відпочинку з турклубу «Корисні вихідні». Суботу та неділю вони проведуть на галявині біля Соколиного каменя (район Северка). Там будуть борщ на багатті, млинці, народні ігри, забави, пісні і танцю. Організатори - туристи з Єкатеринбурга.