Вино - один з найдавніших розважальних напоїв. Людство здавна з'ясувало його п'янкі властивості. Джерелом вина є виноград, і тому багато хто займався його розведенням.

Вино з давніх-давен було напоєм аристократів, але і люди з простих верств суспільства відчували до нього тягу. У стародавніх греків питаннями виноробства відав бог Діоніс, у римлян - Бахус, і Бахусу римляни молилися набагато старанніше, ніж іншим богам. Слова «вино», «виноград», «лоза» зустрічаються в багатьох мовах світу, в тому числі і в санскриті, і в латинській, і в китайському.

Вважається, що виноградну лозу Господь створив перш, ніж інші рослини. Ще в Біблії написано про те, що видавлювати сік з цієї лози першим придумав Ной (автор ковчега). За версією римлян, культурі виноробства народи Землі навчив Бахус.

Взагалі виноград - це деревянистое рослина довжиною тридцять-сорок метрів. Популярність придбав через своїх плодів - соковитих ягід з кількома насінням, у деяких сортів насіння немає. Плоди його зібрані в грона. Квіти у нього з'являються в травні або червні, плоди - у серпні або у вересні, а у деяких сортів - в жовтні.

Сучасні культурні сорти винограду походять від дикого винограду. Дикий виноград росте в багатьох країнах Європи, у нього досить потужна ліана, яка обплітає дерева, а ось плоди маленькі, кислі, чорного кольору. Він дуже невибагливий, швидко розростається, і вирости може до двадцяти п'яти метрів.

Але дикий виноград зараз зустрічається рідко. Люди розводять виноград культурний, у якого нараховуються десятки тисяч сортів. У деяких країнах існують великі виноградні плантації, на яких культурний виноград вирощується для виробництва вина. Так, наприклад, виноробні традиції міцні у Франції, там є регіон Шампань, де виробляється відоме всьому світу Шампанське. Це молода марка вина, їй всього три століття, а ось традиції виноробства в Шампані походять ще до третинного періоду.

У нас в Україні виноградарство поширене в Криму. Там вирощується виноград, який переробляється потім на столові вина, десертні вина. Основна кількість вина виробляється в північній частині півострова Крим.

Ще світу відомі виноградники Молдови, а, крім того, в Одеській області теж є виноградники. Так, село Шабо відомо тим, що місцеві умільці виготовляють непогане вино. Загалом, виноробство популярно всюди.

обговорити статтю на форумі

Дата публікації: 04 листопада 2008р.

Коментарі:

Корисні статті