(Казань, 4 жовтня, «Татар-інформ»). Щоб покуштувати справжню качку по-пекінськи, жителям Казані тепер зовсім не обов'язково вирушати в Китай. Традиційна страва кожен з городян може приготувати на власній кухні, адже головний інгредієнт - саму качку, можна без праці придбати на прилавках міських магазинчиків «Смак здоров'я», яку розвиває казанський підприємець Раміль Хакімуллін.

Звернути увагу саме на торгівлю м'ясом індички та качки Хакімулліна змусив випадок - знайомі якраз зайнялися розведенням качок пекінської породи і розвивали неподалік від Казані власну ферму. За кілька років їх господарство «Рамаевское» здобуло популярність по всій Росії: бренд з барвистою качкою в тюбетейці відмінно знають в Санкт-Петербурзі, Єкатеринбурзі та навіть Москві. Однак раді його продукції і покупці республіканських магазинів, в тому числі «Смаку здоров'я».

Своїм покупцям Раміль Хакімуллін пропонує не тільки м'ясо качки, на його прилавках завжди є свіжа індичатина. Виробник теж місцевий, казанський - поставки взяла на себе відома в республіці компанія «Індюжіна», з засновниками якої також дружний власник «Смаку здоров'я».

Перші дві точки підприємець відкрив в «Пятерочка»: одну в рідному селі Висока Гора неподалік від Казані, другу - вже в обласному центрі. Співпраця відмовилося вигідним насамперед через високої прохідності магазинів федеральної торгової мережі.

«Я вважаю зі свого досвіду, що" Пятерочка "- це прохідне, гарне місце», - каже засновник «Смаку здоров'я» Раміль Хакімуллін.

Привабливими на перевірку виявилася і умови роботи в рамках програми суборендар «Пятерочки», яку починаючи з 2013 року розвиває федеральна торговельна мережа. Цю схему співпраці разом з Рамилем Хакімулліним вибрали вже більше 5 тисяч малих і середніх підприємців по всій Росії - всі вони отримали можливість розвивати власну справу за підтримки «Пятерочки», відкривши на її площах близько 29 тис. Власних торгових точок. Виграли від кооперації і покупці універсамів торгової мережі - для них істотно розширився асортимент продукції, зокрема, кулінарії, випічки і, звичайно ж, м'яса.

«Для мене це зручне співробітництво, в ньому немає ніяких підводних каменів, - каже Раміль Хакімуллін. - Учасникам програми суборенди все пояснюють, це важливо для підприємців-початківців ».

У свою чергу депутат Державної Ради Татарстану, голова моніторингової групи «Чесна ціна» Тахір Хадеев вважає, що спільна робота представників малого і великого бізнесу приносить користь як самим підприємцям, так і кінцевому споживачеві, тому такий вектор розвитку повинен користуватися підтримкою з боку держави.

«Це нормально, коли великий бізнес допомагає малому. Завдяки цьому їм (представникам малого підприємництва - прим. Т-і) не треба будувати приміщення, шукати покупців. Той великий потік, який заходить, допомагає їм завжди бути ближче до покупців зі своїм товаром. Адже дуже важливо бути близько до потенційного покупця. Але хіба малому бізнесу мислимо будувати свій магазин? Ні. А тут він може поєднувати. Така тенденція спостерігається в багатьох магазинах торговельних мереж. Підприємці повинні мати можливість реалізовувати свою продукцію там же, де і виробляють, тому такий крок доброї волі (з боку торгових мереж - прим. Т-і) потрібно підтримувати », - зазначив він.

Відповідаючи на питання про необхідність податкових пільг для представників малого та середнього підприємництва, які працюють в торгових точках на територіях великих мереж, Тахір Хадеев підкреслив, що робота в цьому напрямку вже ведеться. «Робота в цьому напрямку почалася, проект вже є. З'являються і законодавчі ініціативи. Вони підготовлені і, напевно, будуть розглянуті. Це не порожні розмови - все є в роботі. Голова Держради постійно тримає це питання на контролі », - упевнений парламентарій.

Широкий вибір м'ясної продукції пропонують своїм покупцям казанські магазини «Смак здоров'я» - крім охолодженого м'яса качки та індички, на прилавках завжди є м'ясна гастрономія з качиного та індичого м'яса. Великим попитом у покупців користуються копченості з качки, ковбаси, купати і сосиски з індички, також завжди є в продажу манти з м'яса качки та пельмені з індичатиною. А любителям заміських посиденьок тут готують спеціальний качиний шашлик.

До речі, свій бренд магазини Раміля Хакімуллін більш ніж виправдовують - вся продукція, яку «Смак здоров'я» пропонує своїм покупцям, виключно дієтична. Нерідко качку господині вважають надмірно жирним м'ясом, тому якщо і вважають за краще її готувати, то, скоріше, у свята. Однак саме пекінську породу качок від «Смаку здоров'я» відрізняє знижений вміст жиру. М'ясо індички благотворно позначається на здоров'я людини: його регулярне споживання сприяє зниженню тиску, допомагає позбутися від набряків, нормалізує обмін речовин. Вся справа в «правильному» холестерин, який містить біле індиче м'ясо, а також в підвищеному вмісті в продукті натрію, що дозволяє практично не використовувати при готуванні сіль (ну а ароматні трави ніхто не відміняв). До того ж індичка багата вітамінами і мінералами - вона справжнє джерело заліза, а також вітамінів А, С, К, РР і групи В.

До речі, м'ясо індички педіатри рекомендують використовувати в якості прикорму найменшим дітям, починаючи з 6-7 місяців.

«Страви з качки і індички з задоволенням їмо всій сімей. А індичку я абсолютно спокійно даю своїм дітям, до речі, не боюся їх годувати ковбасою та іншими продуктами з індичого м'яса », - каже Раміль Хакімуллін.

Вся продукція, яку пропонує «Смак здоров'я», пройшла сертифікацію і відповідає суворим стандартам «Халяль».

Поки мережа магазинів «Смак здоров'я» встигла прийти ще не в усі райони Казані, проте в майбутньому підприємець, звичайно ж, розраховує на її розширення, в тому числі на партнерських умовах з «Пятерочка». До речі, він уже підшукує приміщення для чергової точки «Смаку здоров'я». Поки ж усім бажаючим спробувати здоров'я на смак тут пропонують безкоштовну доставку продукції додому при покупці на певну суму. Багатьом подобається - адже тепер, виходячи з «Пятерочки», можна ще й замовити свіжу качку або індичку прямо до столу. А значить, завжди є зайвий привід завітати в полюбився казанцям універсам.