- Ко Дню Святого Валентина
- ТЮЗ остается в Макеевке
- С Новым годом
- Гуманитарная помощь
- Театральные встречи
- Открылся 44 театральный сезон!!!
- Для льготников!
- Положення про фестиваль
- ТЮЗ - 2007
- ТЮЗ - 2009
- Сведения об участниках фестиваля ТЮЗ-2009
- ТЮЗ-2011
- ПРОГРАМА Третього відкритого фестивалю театрів для дітей та юнацтва «ТЮГ-2011»
- Итоги Третьего открытого фестиваля театров для детей и юношества ТЮЗ-2011
- Пресс-релиз IV Открытого фестиваля театров для детей июношества «ТЮЗ – 2013».
- Итоги IV открытого фестиваля театров для детей и юношества «ТЮЗ – 2013»
Наш бизнес-сообщник artMisto.net
10 кращих домашніх солодощів
Капкейкі з квітами, чіпси з буряка, замки з цукрової глазурі або лавандовий мармелад - ми відібрали 10 найцікавіших авторських солодощів homemade.
У Європі тема homemade food вже давно популярна, а у нас тільки набирає обертів. Люди готові їхати в інший кінець міста, щоб купити улюблений макаронс, натуральну авторську мармеладку або кексік з ім'ям свого сина і його коханої мультяшної машинкою. Пряник у вигляді айфона, цукерки без цукру, торт без борошна - все це зроблено вдома, руками творчого і старанного «френда» з «контакту», екзальтірует з приводу всіх своїх кулінарних деталей у себе на сторінці.
За останній час зміцнилася тенденція. Якщо раніше їжа і ресторани були популярною темою для розмов і предметом нескінченних постів в соціальних мережах, то тепер стало модно самому долучитися до індустрії їжі. Магічне чарівність здобули «Ресторанні дні», куди стікається цікавий народ як за новими враженнями, так і за підкріпленням надій теж нарешті зробити «щось своє». Таке собі стихійне рестораторство набуває все більших масштабів. Багато, надихнувшись на тих же «Ресторанних днях» тим, що їхні твори подобаються не тільки друзям і родичам, а й більш широкому загалу, вирішують продовжити і зробити гастрономічний працю якщо не своєю основною роботою, то по крайней мере, постійним хобі.
Напередодні цукерково-букетного свята Restoclub провів ревізію домашніх кондитерських. Здебільшого їх господарі - непрофесійні, але до нестями закохані в свою справу люди. Поки спить піврічний малюк, вони ліплять з цукрової глазурі мереживні ялинки або печуть пряники. На орендованому мікроавтобусі возять з Нижегородської області морошковим варення. У проміжку між переговорами роблять чіпси з цукіні і апельсинів. Вони не використовують консерванти і шкідливі добавки - адже їм не потрібно зберігати свою продукцію в вітринах або на прилавках. І найголовніше задоволення їхніх клієнтів - бачити ці особи, знати по іменах і забирати свої солодощі безпосередньо з тих рук, які їх приготували. Адже розуміти, що зроблені ці кексики і цукерки спеціально для тебе - страшенно приємно.
- Take the Cake: капкейкі з індивідуальним дизайном
Коли замовляти:
напередодні свят і влітку - за тиждень; в решту часу - за два-три дні
Доставка: є, 200 руб. по Санкт-Петербургу, 500 руб. за КАД, безкоштовна при замовленні від 1500 руб.
Самовивіз: простір «Кухня», 8-а Радянська, д. 4
14 лютого Take the Cake відзначив один рік. За цей час Ксенія Зайцева і Роман Васильєв спекли і прикрасили більше десяти тисяч капкейков, і на кошти, виручені від їх продажу, запустили ще один проект - кулінарне простір «Кухня» для гастро-вечірок і майстер-класів. Раніше Ксенія займалася міжнародними зв'язками в Комітеті з молодіжної політики - завзяття молодого дипломованого фахівця вистачило на рік. Ще в студентські роки у Ксенії був он-лайн магазин з handmade прикрасами, в тому числі виліпленими з полімерної глини. Тепер господиня Take the Cake ліпить з мастики і цукрової пасти феєричні троянди, всюдисущих «смішариків» і гламурних мультяшних поні - з огляду на розмір капкейк, робота практично ювелірна.
В Take the Cake працює зручна система конструктора: можна вибрати один з чотирьох смаків самого кексу (кокос, ваніль, шоколад, чорниця), один з чотирьох варіантів крему (чізкейк, шантильї, масляний, вершковий сир) і його колір. Якщо потрібен авторський дизайн - кришталева туфелька до 8 березня або мила граната до 23 лютого - можна доповнити замовлення картинкою. Так як необхідність тривалого зберігання відсутній, в капкейк немає ніяких консервантів, тільки англійські барвники для кольору. Ціна капкейк варіюється в залежності від складності виконання і кількості. Чим більше капкейков, нехай навіть з гранатами, ви замовите - тим дешевше. Найпростіший варіант - 80 рублів за штуку, мінімальне замовлення від 6 штук.
- «Міс Трюфелька»: корисні солодощі без термічної обробки, цукру і яєць
Коли замовляти:
за три дні
Доставка: є, по домовленості з господинею
Самовивіз: ст.м. «Комендантська проспект»
«Міс Трюфелька» насправді звуть Ганна Гершевіч, і працює вона юристом. Про фінансову складову господиня кондитерської поки не замислюється - це лише хобі, і їй достатньо не працювати в збиток. «У мене глобальна мета, - зізнається Анна, - долучити людей до здорових солодощів, показати, що можна насолоджуватися смаколиками та при цьому підтримувати в порядку свою фігуру».
В асортименті Miss Trufelka - саморобний шоколад з какао-масла, какао-бобів, Кероб і меду, трюфелі з сухофруктами, горіхами і спеціями, торти без цукру, борошна і тваринних жирів. Ніяких барвників, штучних замінників цукру, консервантів; навіть термообробки немає - вважається, що при ній втрачаються корисні речовини. Особлива техніка Ганні не потрібна - тільки звичайні побутові прилади на зразок блендера і ножа. За солодощами в «Міс Трюфелька» приходять худнуть дами, дюканщікі, переконані вегани і сироїди, батьки, стурбовані здоров'ям своїх чад, і просто цікавляться.
- «Чіпсарі»: натуральні чіпси з овочів і фруктів
Коли замовляти:
4-5 пачок можна замовити за один день; більш великі замовлення - по домовленості.
Доставка: є, по домовленості з господинями.
Самовивіз: ст.м. «Пл.Александра Невського», або «Адміралтейська».
Чіпси зі свіжих овочів або фруктів - річ досить популярна в Європі; такі «еко-снеки», приготовані фабричним способом, можна придбати, наприклад, в лондонському супермаркеті, або в спеціалізованій фінської лавці. У Петербурзі натуральні чіпси поки зустрічаються лише по одній часточці в ресторанах і барах - наприклад, в Gusto бурякове різотто прикрашають чіпсів з буряка, а в барі «Маяковський» подають шоти з чіпсів з цитрусових. Цей досвід - і наш, і європейський - підштовхнув Карину Джагізян зі своєю подругою на відкриття власної «чіпсарні».
Для приготування чіпсів дівчата закупили спеціальне обладнання для тонкої різання і сушки. Тобто груші і цукіні НЕ смажаться і не запікаються, а саме сушаться, причому при досить низькій температурі в 40 градусів - так зберігається більше вітамінів. Процес сушіння триває аж 15-17 годин, але це не проблема: стежити за ним, в принципі, не потрібно. Саме трудомістке - акуратно, рівненько нарізати і розкласти інгредієнти, а потім насипати на кожен кругляшок спеції.
- «Макарена»: 6 сортів макаронс (macarons)
Коли замовляти:
мінімум за 2 дні; великі партії (від 50 штук) - за 4-5 днів
Доставка: є, 250 руб.
Самовивіз: 5 хв. від ст.м. «Садова»
Домашня кондитерська «Макарена» - дітище Анни Горчаковой, співробітника прес-служби великої виробничої компанії. Поштовхом для своєї справи стала поява дочки і відпустку по догляду за дитиною. Макаронс, куплені в одній з міських кондитерських, стали розчаруванням, і Анна спекла свій варіант. Потім дегустувала макаронс там і сям, і прийшла до висновку, що по-справжньому свіжі і смачні макаронс в Пітері відшукати не легко. Перші рецепти були знайдені в Інтернеті, потім почалися експерименти зі смаками, поради з колегами - теж домашніми кондитерами - і власну творчість.
«Макарена» дебютувала на ресторанному дні півроку тому. Через деякий час, «TimeOut Петербург» визнав творіння «Макар» кращими макаронс в місті. Фінансові очікування господині виправдалися: витрати, нехай і невеликі, окупилися за перший місяць. «Зараз я заробляю більше, ніж на офісній роботі до декрету - при цьому я працюю менше, не витрачаю час на дорогу, і моя дитина спілкується з мамою не тільки вечорами, а в будь-який момент. Спочатку було важкувато з незвички. Як справжній офісний планктон, я й гадки не мала, наскільки складно працювати справжнім кондитером - все ж це фізична праця ». У «Макарену» представлені 5 постійних смаків - шоколад, ваніль, карамель, шоколад, чорна смородина і 1 тимчасовий; Зараз це малина. З 27 лютого стартує секретна новинка до восьмого березня.
- «Пряничная країна Любові Георгієвою»: пряники авторського дизайну
Коли замовляти:
в сезон свят - за 1-2 місяці. В інші пори року - за 2-3 тижні
Доставка: є, вартість від 150 до 350 руб.
Самовивіз: ст.м. «Академічна»
На цей новий рік банки і великі компанії охопила пряниковий ейфорія. Чи не кожен другий корпоративний подарунок опинявся пряником, а на заходах регулярно влаштовували майстер-класи по їх розпису. Господиня майстерні «Пряничная країна Любові Георгієвою» підтверджує - якщо раніше вона брала замовлення днів за п'ять, то тепер - за 2 місяці в сезон свят. І пряники роз'їжджаються не тільки Петербургу, але і по всій Росії, і за кордон.
З пряниками Любов знайома з дитинства: «Моя тітка працює в Центрі традиційної культури в Вологодської області, і її пряники - вологодські« козули »- є навіть у Діда Мороза у Великому Устюзі». Зараз «Пряничная країна» - основна справа Любові. До цього вона працювала менеджером з продажу в кондитерській фірмі, їздила по російським кондитерським підприємствам, пропонуючи інгредієнти для випічки і тортів. Тоді-то і з'явилася ідея готувати самій, тим більше що вже були спеціальні знання. Потім були виставки і фестивалі, членство в Ремісничої палаті Санкт-Петербурга і великі замовлення від солідних корпоративних клієнтів.
Н ового дний подарунок з фігуристами, 1200 руб.
Зберігається пряник до півроку; все завдяки складу тесту (замість цукру там мед, і в чималій кількості) і особливою технологією його приготування. Грубо кажучи, мед дуже довго віддає свою вологу, тому з часом пряник не просто не черствіє, а навіть стає м'якше. Для своїх виробів Любов Георгієва використовує мед з Вологодської пасіки, де його роблять родичі. Особливої обладнання не потрібно; потрібні скалка для тіста, холодильник, духовка і всякі пристосування для розпису глазур'ю. Ціна варіюється в залежності від розпису і розміру; середньостатистичний пряниковий чоловічок стоїть від 50 до 100 руб., пряниковий будиночок - від 400 до 2000 руб.
- Лавка чудес «Ніс в шоколаді»: домашні шоколадні цукерки
Коли замовляти:
за три дні
Доставка: є, по домовленості з господинею
Самовивіз: ст.м. «Піонерська» або «Чорна річка»
З появою дочки у Ольги Сергєєвої виникла ідея перетворити своє давнє хобі в бізнес для душі, а фільм «Шоколад» навів на думку про шоколадні цукерки. На сьогоднішній день лавці вже більше року, але господиня поки не готова назвати свій бізнес прибутковим - виготовлення цукерок вимагає серйозних трудових і матеріальних витрат. Так що поки головний мотиватор - захоплені відгуки покупців.
Для приготування цукерок в домашніх умовах потрібно зовсім небагато - мікрохвильова піч, плита і холодильник; правда, останній повинен бути дуже великим, щоб вмістити всі замовлення (цукерки настоюють холоді 2-3 дні). Шоколад можна робити самостійно, благо все обладнання та інгредієнти є в продажу, але коштувати така шоколадка буде чимало: близько 300 рублів за 100 гр. Тому Ольга вважає за краще користуватися готовим продуктом для шоколатьє - бельгійським Barry Callebaut. Рецепти і нові ідеї черпаються в книгах і в кулінарних передачах; головні судді-дегустатори - домочадці і друзі. На сьогоднішній день «Ніс в шоколаді» пропонує більше десяти варіантів цукерок, в тому числі з начинкою з пелюсток троянд, з сиром дор-блю і сушеної малиною, з бергамотом, з манго і з гарбузовим насінням.
- «Солодке диво»: Айсінг - об'ємні фігурки з королівської глазурі
Коли замовляти:
краще за тиждень; мінімум - за три дні
Доставка: є, по домовленості з господинею
Самовивіз: ст.м. «Рибальське»
Лідія Сердюк за освітою - pr-менеджер. Якось раз вона приготувала для мами торт, прикрасивши його короною з цукрової глазурі. Фото виставила в інтернеті - показати друзям, і її попросили зробити такий же. Потім була участь у новорічній виставці в СКК і в лофт «Поверхи», і посипалися замовлення. Вийшов спонтанний і несподіваний домашній бізнес з невеликим і чисто аматорським доходом.
Королівська глазур - це цукрова пудра, збита з білком в певній пропорції. Далі маса заливається в різні, композиційно складені формочки, сохне три дні (великі деталі - довше, аж до тижня), і виходять деталі для зборки фігурки. Матеріальні витрати мінімальні: потрібні яйця і цукор (або готова пудра), міксер і, власне, формочки для литва і прикраси. Взагалі, Айсінг - справа вкрай трудомістка і ризикована. Глазур може не засохнути, тріснути, почати пузиритися або кришитися. Тому деякі деталі заготовляють в двох або трьох примірниках. Результат - витончена мереживна фігурка, від сніжинки до великого ажурного будиночка, яку і з'їсти щось шкода.
- «Мармеладний задоволення»: шістнадцять варіантів мармеладу
Коли замовляти:
за добу; замовлення від 100 гр.
Доставка: при замовленні від 500 гр. - до станції метро вашого району
Самовивіз: Іскрівська ін., Ст.м. «Вулиця Дибенко»
Наталя Сіроклин працює в компанії, зайнятої поставками продуктів харчування, в тому числі - замороженого пюре Ravifruit з Франції. Під час одного з візитів до виробника Наталя навчилася варити мармелад на основі цього самого натурального пюре. Першу партію зробила для себе, щоб розуміти, про що розповідати клієнтам-покупцям. Потім готувала для домашніх, але часто мармеладу виявлялося занадто багато. Так з'явилася ідея робити мармелад на замовлення.
Наталя взагалі не розцінює «Мармеладний задоволення» як бізнес. Це хобі, і тільки. Результат хобі смачний і в міру корисний: замість шкідливого желатину - натуральний загущувач пектин, замість барвників і ароматизаторів - то саме заморожене фруктове пюре. Більшість смаків відповідають лінійці Ravifuit: полуниця з базиліком, червоний персик з лавандою, манго з жасмином, монофрукти. З обладнання - тільки велика каструля, плита і форми. Для варіння одного кілограма мармеладу в середньому потрібно 30-40 хвилин; застигає мармелад близько чотирьох годин.
- «Це солодко»: солодощі по ведичним рецептами
Коли замовляти:
за тиждень; невеликі замовлення - за 3-4 дні
Доставка: немає
Самовивіз: ст.м. «Василеостровская»
Наталя Халізева вже три роки працює кухарем на фрі-балансі: вона готує на весіллях, фуршетах, святах, вдома у клієнтів. Домашня кондитерська «Це солодко» - скоріше, додаток до основної роботи. Ідея зробити он-лайн крамницю корисних солодощів прийшла після однієї з кулінарних виставок, коли - несподівано для господині - запас цукерок розлетівся буквально на очах. Правда, особливих фінансових надій на домашню кондитерську Наталя не покладає: «Солодощі - справа тонка, для їх приготування потрібно багато часу і, що найважливіше, особливий настрій. Тому роботою для отримання прибутку я це назвати не можу ».
Більшість ласощів в «Це солодко» приготовлені за індійськими рецептами - Наталя сама шукала їх в мережі, коли захоплювалася Індією та її культурою. Серед традиційних ласощів є, наприклад, бурфи і ладду. Бурфи - якийсь аналог молочної помадки, приготований зі свіжого або сухого молока з додаванням фруктів, насіння, горіхів. В «Це солодко» можна спробувати бурфи з зеленим чаєм, кокосом, кунжутом. Ладду - десерт на основі нутовой борошна (фактично, ласощі з бобових), обсмаженої у вершковому маслі і доповненої прянощами, горіхами, сухофруктами. Втім, є в асортименті Наталії та трюфелі з волоським горіхом, фініками і Кероб, і яблука в шоколаді, і апельсинові цукрові цукати в домашній іриски.
- «Екошоп78»: домашня консервація з Нижегородської області
Коли замовляти: за один день. Можна зробити попереднє замовлення на сезон 2014
Доставка: безкоштовна при замовленні від 2000 рублів
Самовивіз: немає
Господар Ecoshop78 Дмитро Іванов родом з Нижегородської області. Його магазин - це сімейний бізнес в прямому сенсі слова. Родичі Дмитра вирощують огірки та помідори на своїх городах, збирають полуницю, малину, вишню і чорну смородину, ходять в ліс по чорниці, суниці і морошкою.
Минулої осені Дмитро орендував мікроавтобус і привіз з-під Нижнього Новгорода аж дві тонни банок з варенням, компотами і соліннями. Зберігати все це багатство будинку, звичайно, нереально, тому господар орендував склад, де підтримується певна температура. За словами Дмитра, жителі Петербурга ще не зовсім готові до подібних продуктів: більшості простіше купити банку джему в супермаркеті, ніж натуральне варення «від бабусі» за 400 рублів. І все ж, попит є, причому не тільки в Пітері: недавно, наприклад, дівчина з Німеччини попросила заготовити для неї варення з морошки.
Уважаемые зрители!
Коллектив Донецкого академического русского театра юного зрителя приглашает Вас каждую субботу в 15.00 на спектакли для взрослых зрителей, каждое воскресенье в 11.00 на музыкальные сказки для детей!
ВНИМАНИЕ! Лучшие спектакли нашего репертуара, доступные цены (15 - 20 грн. на представления для детей, 30-45 грн. – для взрослых), удобное время, комфорт и радушная театральная атмосфера!
Заказ билетов и справки по тел.: 6-46-01, 6-46-51
Касса работает ежедневно с 9:00 до 15:00