9 листопада в Києві в рамках фестивалю вина Wine Fest відбулася інтерактивна конференція виноробів і споживачів, присвячена авторському провину в Україні.

На питання аудиторії, що стосуються авторського виноробства, відповіли президент асоціації «Українське бюро винограду і вина» Іван Плачков, консультант-енолог Олів'є Дега, представник торгової марки «Вина Гулієвих» Юлія Комарова, президент «Асоціації незалежних виноробів Криму» Павло Швець і представники компанії Inkerman International Олександр Дубец і Лариса Шимчук.

Авторське вино України очима виноробів

Іван Плачков: Авторське вино - це результат роботи не однієї людини, це колективний процес, і всі ці люди, безумовно, є авторами цього вина, вони створюють традиції, роблять вино бажаним для себе та інших і роблять все, щоб вино стало частиною долі його поціновувачів.

Олів'є Дега: Авторське вино - це пристрасть і певна життєва філософія. Вина діляться на дві категорії - індустріальні та авторські. Перші продаються в магазинах і доступні кожному, а ось авторське вино - це інше вино, в створенні якого одна людина задає напрямок, а команда всіляко його підтримує. Ще 5 років тому в Україні такого вина не було. Зараз воно з'являється, але, на жаль, ще не в тих обсягах. Хотів би звернути увагу великих підприємств на виробництво авторського вина, віддати перевагу якість кількістю, адже в Україні є всі необхідні ресурси для створення таких вин.

Павло Швець: Зараз ми повинні активно освоювати виробництво теруарних вин. У Криму є безліч різних кліматичних микрозон, що дає можливість виробляти в цьому регіоні максимальну кількість різних сортів вина.

Юлія Комарова: Авторське вино - це вино високої якості. На етикетках вин марки «Вина Гулієвих» ви можете побачити підпис творця марки, що говорить про відповідальність за якість, яку він на себе взяв.

Олександр Дубец: Хороше вино в Україні хоче спробувати максимальну кількість людей. Ми поєднали доступність і творче начало винороба в нашій продукції. У лінійці нашої продукції є як масовий продукт, так і авторське вино.

Лариса Шимчук: Свого часу я стояла біля витоків створення авторського вина в Україні і дуже рада, що в галузь приходять люди, закохані в вино і виноробство. Наша авторська лінійка Elegant була створена в сезон 2011 року, який визнали найбагатшим за останні десятиліття. У цій лінійці вин ми вирішили створити національний український колорит.

Ліцензування алкогольних напоїв. Чи не є ліцензування фактором, що вбиває авторське вино і нав'язаним великими виробником, щоб придушити дрібну конкуренцію?

І.П: Вартість ліцензії постійно зростає і це повний абсурд. Це не політика великих компаній, а політика держави. Зараз ми готуємо законопроект до Верховної Ради, щоб знизити вартість ліцензії.

До якого виду ближче українські вина? До вин Старого або Нового світу? Або це щось інше?

П.Ш .: Природно, українські вина ближче до Старого світу, так як нас об'єднують особливості клімату. У вин Нового світла інші особливості, там цілий рік тепло і це дає винам особливу специфіку, не застосовується до вин Старого світу.

Чи буде в Україні створено орган, який координує роботу виноробів?

І.П. Наша асоціація таким органом і є. Ми ведемо велику роботу в уряді і привертаємо увагу влади до галузі.

Чому упаковка продукції Гулієвих іноземна? Невже немає гідних українських виробників?

Ю.К. На жаль, немає таких, які б відповідали нашим вимогам. А вони у нас високі.

Чи готовий український споживач сприймати авторські вина і чи готовий їх купувати?

П.Ш. Є еволюція смаку, коли людина прагне до кращого. Чим більше вдумливо людина вживає вино, тим більш складні вина його цікавлять. В Україні є багато людей, готових витратити хороші гроші на хороші вина. І попит на українські вина зараз перевищує пропозицію.

Конференція відбулася на Сцені фестивалю вина Wine Fest. Організатори - Київський міжнародний контрактовий ярмарок та журнал «Акциз».

Фестиваль вина Wine Fest працює до 10 листопада включно в ВЦ «КиївЕкспоПлаза» (вул. Салютна, 2Б, Київ, Україна).

Більше інформації - на офіційному сайті фестивалю http://www.winefest.kiev.ua/