Перша в російській провінції і третя в Росії - Саратовська консерваторія - була відкрита в жовтні 1912 року за ініціативою Міської думи, губернатора і Саратовського відділення Імператорського Російського Музичного Товариства, яке очолював видатний музикант Станіслав Каспарович Екснер, який став першим директором вузу. Первісне її назва - Саратовська Імператорського Російського Музичного товариства Олексіївська консерваторія (назва дано на честь одужання спадкоємця престолу).

Саратовська обласна філармонія імені А. Шнітке по праву вважається однією з найбільших концертних організацій Росії.

У 1860 році в Саратові побудували літній театр, який став гастрольної майданчиком для заїжджих труп і іменитих виконавців. Тут в 1875 році пройшли виступи першої російської оперної трупи під керівництвом видного театрального діяча Росії, актора і антрепренера Петра Медведєва. Основу репертуару складали твори російських композиторів: «Життя за царя» і «Руслан і Людмила» М. І. Глінки, «Русалка» А. С. Даргомижського, «Рогнеда» А. Н. Сєрова, «Аскольдова могила» А. Н. Верстовського.

Ініціатором створення театру був голова відділу мистецтв при Саратовському губвиконкому Д. І. Бассалиго. Уже перші роки роботи театру відзначені серйозними режисерськими роботами А. Роома, Л. Дашковського, Л. Браусевіча, А. Соломарскій.

Саратовський академічний драматичний театр імені І. А. Слонова - один з найстаріших театрів в Росії. Станіславський охарактеризував свого часу Саратовський театр як «розсадник національної культури». У 20-х рр. XIX століття проїжджі трупи, гастролери та місцеві любителі ставили в Саратові російські комічні опери, пізніше оперети і драматичні спектаклі.

Театр російської комедії один з молодих і твердо, що стоять на ногах творчих колективів міста Саратова. 27 грудня 1997 року відбулася перша прем'єра театру - п'єса Михайла Булгакова «Дивакуватий Журден» (Мольєріана). Тоді він був одним з п'яти муніципальних театрів Саратова. Пізніше, в січні 2001 року, театр був зареєстрований як державна установа культури. Восени 2007 року в рамках проведених міністерством культури Саратовської області реорганізації, став філією театру драми ім. Слонова. Цей театр не має власної сценічного майданчика і грає на сцені Палацу культури «Саратовстекло».

Створено в 1989 на базі театру-студії «Версія» в приміщенні навчального театру консерваторії ім. Собінова. Засновник і художній керівник театру - Віктор Володимирович Сергієнко. Один з перших вистав - «Скандальна подія з містером Кеттлом і місіс Мун» за п'єсою Дж. Б.Прістлі. З 1993 - муніципальний, з 1996 - муніципальне установа культури. З 1998, після пожежі в орендованому приміщенні консерваторії, довгий час не мав постійної майданчики. Cнімал приміщення кінотеатру «Перемога». C 2004 року театр знаходиться в будівлі Міського центру національної культури (ГЦНК) Саратова. Відзначений дипломами фестивалю «Саратов театральний-99» ( «Школа дружин»), Пушкінського театрального фестивалю в Пскові (моноспектакль «Русалка»).

До 1997 року народний театр драми при палаці культури «Росія» протягом кількох років не мав керівника і, відповідно, не функціонував. Ситуація змінилася з приїздом в Саратов Наталії Олексіївни Іванової.

Саратовський театр ляльок був заснований при Саратовському театрі юного глядача. Біля витоків театру стояли молоді актори: К. Богомазова, А.Ларіна, І. Мішин, Н. Потасуев, А. Чижиков, В. Мацкевич, Н. Ершевіч. Першою поставленою п'єсою був спектакль «Гусеня» за п'єсою Н. Гернет, прем'єра якого відбулася 4 листопада 1936 року. Першим художником театру стала москвичка З. Іванова, а першим художнім керівником - Н. Чернова.

Саратовський державний театр магії і фокусів «Самокат» - це завжди таємниця і свято. Створений в 1987 році, він зумів розсмішити і здивувати тисячі дітей і дорослих не тільки міста Саратова, а й інших міст нашої країни. Закохані в мистецтво фокуса, артисти драматичного театру Сергій і Маргарита Щукіна створили унікальний театр, в якому ведуть пошуки створення ілюзійного вистави з елементами театралізації та ігри з глядачами. У репертуарі театру десять ілюзійний уявлень. Шоу Щукіна - це дивовижний калейдоскоп комічних фокусів і трюків, гумору, веселих розіграшів. І не дивно - адже це театр Чудес, а на сцені - Дивовижні Щукіна - майстри ілюзій.