1. пельмені
2. Для чого варто ходити в «Дзяо-бар»?
3. Коли не варто приходити в «Дзяо-бар»?

В районі Осокорків-Позняків відкрилося чимало хороших ресторанів, а ось точок, де можна було б швидко і недорого перекусити, як і раніше дефіцит. Конкуренцію «Макдональдсу», «Салатейре» і шаурми з кіоску вирішила скласти екзотична китайська пельменна «Дзяо-бар». Вікенд не зміг пройти повз такої події і відправився розбиратися, ніж китайські пельмені відрізняються від наших.

«Дзяо-бар» розташувався на другому поверсі ТРЦ «Аркадія» на Осокорках. Він позиціонує себе як кафе або навіть забігайлівка, де можна пригоститися традиційними дзяодзі і ще парочкою страв з асортименту китайського стріт-фуду. Дивно, але шеф-кухар «Дзяо-бару» - італієць Марко Черветті, бренд-шеф супермаркетів FozzyGroup. Кажуть, що він кілька років жив у Китаї, вивчаючи місцеву культуру і кухню.

«Дзяо-бар» займає один невеликий зал, оформлений в традиційному стилі - з червоними ліхтариками, бамбуком і величезною драконячої головою. У центрі стоїть великий стіл для компанії. Зазвичай в китайських закладах його роблять круглим, щоб гостям було простіше ділитися їжею, але тут він класичний, прямокутний. Свого часу приміщення «Дзяо-бар» отримав у спадок в іншого азіатського кафе, і власники практично не міняли інтер'єр.

пельмені

У закладі пропонують дев'ять видів пельменів дзяодзі, переважно з м'ясними начинками. Готують їх у фритюрі або на пару - вибір за гостем. І хоча смажена версія додає страві калорій, рекомендуємо вибирати саме її: на жаль, варені дзяодзі є неможливо, так як через занадто тонкого тесту вони моментально розвалюються і розтікаються по тарілці. Начинки усередині мало, смак не викликає особливих емоцій, не рятує навіть велика кількість спецій. Наші традиційні домашні пельмені виграють в порівнянні на раз.

Для чого варто ходити в «Дзяо-бар»?

Перекусити після шопінгу в «Аркадії»

У ТРЦ «Аркадія» не надто великий вибір ресторанів, тому китайська пельменна припала до речі: сюди можна заскочити з сумками і пакетами, щоб з'їсти пару дзяодзі, випити келих пива і втекти далі. Дитячого куточка немає, але велика голова дракона в центрі залу відверне малюків, поки батьки переводять подих. При необхідності вам дадуть дитячий стільчик.

З'їсти велику тарілку локшини

У «Дзяо-барі» подають традиційну китайську локшину куксу в бульйоні з безліччю добавок - яловичиною, маринованими овочами і омлетом. Порція такої локшини - майже 900 (!) Грамів, тому сюди можна сміливо приходити тільки заради неї. На відміну від, власне, пельменів, це блюдо дійсно варто того, щоб його спробувати.

недорого пообідати

Ось вже що точно дивує в «Дзяо-барі», так це ціни: пельмені тут продаються поштучно, причому найдорожчі коштують всього 11 гривень. Спрінг-роли трохи дорожче, від 22 до 24 гривень за порцію, а 900-грамова тарілка локшини куксу обійдеться в 119 гривень. Тут запросто можна пообідати вдвох за 300 гривень, перепробувавши половину позицій в меню. Правда, заклад намагається компенсувати дешевизну, вписуючи в чек то, що гості не замовляли - ми, наприклад, виявили в своєму рахунку чужий спрайт. Ну що ж, буває.

Коли не варто приходити в «Дзяо-бар»?

коли поспішайте

Здавалося б, сама концепція закладу повинна мати у своєму розпорядженні до швидкого перекусу: тут подають в основному закуски і роблять акцент на китайській вуличної їжі. Але виходить по-іншому: в напівпорожньому залі напої несуть хвилин п'ятнадцять, а спринг-роли виявляються на столі години через півтора, уже після основного блюда. Дорожите часом? Тоді краще з'їсти хот-дог на першому поверсі, біля «Сільпо».

Якщо не їсте м'яса або дотримуєтеся принципу збалансованого харчування

В меню «Дзяо-бару» є кілька вегетаріанських позицій - наприклад, овочеві дзяодзі, але їх складно назвати апетитними: кількість спецій і прянощів вдвічі перевищує кількість овочів в начинці (якої, до слова, і так не дуже багато). Якщо ви віддаєте перевагу морепродукти, потрібно бути дуже акуратними. Майте на увазі, що до складу деяких страв входить м'ясо, про що здогадатися заздалегідь неможливо. Так, в дзяодзі з креветкою виявилася свинина. Також тут не варто розраховувати на скільки-небудь здоровий обід: в меню всього два салати, і обидва з маринованих інгредієнтів. Традиційні китайські «биті огірки» дуже схожі на наші малосольні і точно так же не годяться на роль стартера - надто вже солоні і пряні.

Якщо раніше ви вже бували в китайських кафе

Розраховуючи отримати ті ж емоції, що і в автентичному кафе «Пекін» на Васильківській, в «Дзяо-бар» краще не ходити - тут все інакше. Замість феєрії кисло-солодко-гострого смаку вас чекають досить нудні страви з невиразною текстурою. А часом і не дуже-то китайські. Чого вартий, наприклад, спринг-рол з начинкою з улюбленого пострадянського салату - крабових паличок, яйця і кукурудзи.

На чеку було надруковано пророцтво: «Вас шукають приємні пригоди». Мабуть, мова про пригоди, пов'язаних з пошуком іншого, більш гостинного і смачного китайського кафе.

Раніше Вікенд писав про індійську кухню - ресторан «Гімалаї» .