Є слова і явища, які здатні зрозуміти і сприйняти лише ті, хто народився і жив за часів СРСР. Так, наприклад, щоб пояснити іноземцю, що таке «Пельменна» або «Бульбяная», потрібно неабияк постаратися, адже це не просто слова, це стиль життя цілої епохи, цілого покоління.

Від радянських кафе і ресторанів в нашому місті практично нічого не залишилося. Проте багато жителів згадують про них з теплотою і любов'ю, час від часу ностальгуючи на ті часи, коли похід в ресторан був по кишені навіть студентам, а кількість місць, де можна було відпочити з дітьми, було більше.

Радянські діти пам'ятають «Чебурашку»

Зараз, відкриваючи дитяче кафе, власники намагаються перетворити його не просто в місце, де можна поїсти морозива або поласувати молочним коктейлем. Вони прагнуть створити справжній дитячий куточок з місцем для ігор і розваг.

РЕКЛАМА

За часів мого дитинства в таких закладах не було ні казкових надувних замків, ні дитячих ігрових кімнат з різнокольоровими м'ячами і веселими яскравими драбинками. Зате смак радянських тістечок і тануть у роті збитих вершків я пам'ятаю до цих пір.

Пам'ятаю, що найсмачніші в місті кошички з масляним кремом продавалися в кафетерії, де зараз знаходиться кафе «Бісквіт», найнезабутніші молочні коктейлі - в «Кулінарії» по вул. Радянській, до речі, одному з небагатьох закладів, «дожили» з часів розвалу Союзу до наших днів. А ще пам'ятаю, як із завмиранням серця спускалася сходами в «Молочний бар» (зараз кафе «Восьминіжка») і раділа, коли нам з мамою вдавалося переконати молодшу сестру, якій не можна було їсти морозиво, що вона їсть НЕ збиті вершки (хоча вони там були просто чарівні), а таке ж морозиво, як і я.

«А я ось добре пам'ятаю« Валошку »в Південному. Там вафельні листи продавалися, які в той час неможливо було дістати ... Я купувала їх і робила вафельний торт батькам, - ділилася в соціальних мережах своїми спогадами Анастасія. - А ось з молочним баром у мене погані спогади: після збитих вершків, куплених там, не могла дивитися на цей десерт багато років ».

Незважаючи на те, що у кожного барановічаніна, народженого за часів Союзу, було своє улюблене місце і свої спогади, з ним пов'язані, всі жителі солідарні в одному: кількість таких місць в місті, по крайней мере за їхніми твердженнями, було значно більше.

«Зараз з дітьми практично нікуди піти, - міркувала моя знайома, у якої підростає син. - Пам'ятаєш, як раніше: в парку було кафе «Чебурашка», у нас в Південному - «Валошка», «Молочний бар» раніше був справжнім дитячим раєм, а тепер туди, як мені здається, частіше дорослі ходять, ніж діти. Я нічого не маю проти сучасних дитячих «кафешок», вони, безумовно, гарні, але хотілося б, щоб їх було більше, та й ціни були нижче ».

РЕКЛАМА

І поїсти, і поспілкуватися

На зміну радянській «пельмені» прийшла сучасна піцерія

На зміну радянській «пельмені» прийшла сучасна піцерія

Представникам старшого покоління також є про що понастальгіровать. Так, наприклад, в новій піцерії на площі Леніна, незважаючи на те, що вона успішно діє вже кілька років, багато наших мам і тат не бували ні разу. Зате якщо запитати у них про «пельмені», яка була на місці піцерії ще років сім тому, то у кожного знайдеться що розповісти.

«У 80-ті роки дуже популярні були кінотеатри, - розповідала жителька міста Анна. - Ми часто ходили в «Жовтень». Працювали до шести, а після роботи йшли в кіно. Щоб скоротати час до сеансу, заходили в «пельмені». Там завжди було повно народу, навіть черги стояли. Годували смачно і недорого. Яких там тільки пельменів не було! І зі сметаною їх подавали, і з оцтом, і з соусами різними. Можна було і поїсти, і поспілкуватися ».

Незважаючи на те, що радянський інтер'єр особливим витонченістю не відрізнявся, відвідувачам подобалися і атмосфера закладу, і обслуговування. По крайней мере, їм зараз так здається.

«Я навіть пам'ятаю, коли була там востаннє, - розповів Анна. - «Пельменна», можна сказати, доживала свої останні дні, років шість чи сім тому. Ми з колегами зайшли в одне з нових кафе в центрі, і, коли нам принесли меню з цінами, у нас очі на лоб полізли - так все було дорого. Ми розвернулися і пішли в «пельмені», де непогано, а головне - недорого посиділи ».
Ще одним улюбленим місцем для Барановицька гурманів була «Бульбяная», яка, за словами відвідувачів закладу, розташовувалася біля центрального ринку - там, де зараз магазин «Синьйор-помідор».

«В той час, як на мене, у автоагрегатного заводу своєї їдальні не було, так що всі працівники йшли обідати в« Бульбяную », - розповіла мешканка міста Тетяна. - Ми теж недалеко працювали, так що постійно ходили туди на обід. Точно пам'ятати, чим там годували, не можу - надто давно це було, але меню точно не обмежувалося стравами з картоплі. Навпаки, воно було дуже різноманітним, так що назва, можна сказати, було умовним ».

«Кулінарія» по вул. Радянській - одне з небагатьох закладів, що збереглися до наших днів з часів СРСР

РЕКЛАМА

«Кулінарія» по вул. Радянській - одне з небагатьох закладів, що збереглися до наших днів з часів СРСР

У ресторани не тільки у свята

Найбільше наші батьки любили, звичайно ж, ресторани. За визнанням городян, чия молодість припала на 80-е, похід в ресторан був своєрідним обрядом. Це мала бути відповідний наряд - в джинсах в ресторани ніхто не ходив, жінки одягали красиві сукні і туфлі на підборах, робили зачіски, чоловіки одягалися в костюми з краватками.

«Це зараз в ресторан ми ходимо дуже рідко, в основному по святах. А раніше могли собі дозволити піти повечеряти в ресторан, якщо, наприклад, було лінь готувати. Не скажу, що дуже дешево було, але при зарплаті в 130-160 рублів віддати 25 рублів за вечір в ресторані цілком могли собі дозволити, - згадувала Тетяна - Але частіше ми ходили в кафе - на вісім рублів в середньому можна було дуже добре посидіти » .

За словами Тетяни, ресторан як місце прийому їжі сприймався жителями м Барановичі лише в другу чергу. В першу ж це було місце зустрічі з друзями. У ресторанах знайомилися, танцювали, демонстрували нові наряди.

«Але так, як зараз, не пили, це точно. Зайдіть зараз в ресторан ввечері: ледве стоїть на ногах жінка або чоловік, який мало не спить особою в тарілці, - хоча і не масове, але звичне явище. Самотній жінці зустріти пристойного чоловіка в ресторані практично нереально. А раніше - запросто », - була відвертою колись завзята відвідувачка ресторанів Олена Михайлівна.
Ностальгія за радянським кафе і ресторанах в наших городян, судячи з усього, оселилася міцно і надовго. Як я ні сподівалася почути хоча б один негативний відгук про Барановицька закладах радянських часів, нічого не вийшло. І справа, напевно, не в тому, що все було ідеально, адже нічого ідеального немає.

А в тому, що час, про який я просила згадати своїх співрозмовників, - це їх молодість: найдивовижніший, самий казковий період життя, і будь-який спогад, пов'язаний з ним, прекрасно.

Назад в СРСР

Барановицька підприємці, відкриваючи кафе або бар, прагнуть, щоб інтер'єр був максимально схожий на європейський. А ось деякі їх колеги з інших міст Білорусі, навпаки, вловили хвилю ностальгії за радянськими часами і в своїх закладах відтворили атмосферу тієї епохи.

Так, наприклад, в Гомелі, принаймні до недавнього часу, існував ресторан «СРСР», в якому можна було не тільки на радянські символи помилуватися, а й радянські пісні в караоке поспівати. А в Мінську працює кафе-клуб «Товариш», в якому навіть посуд на столах така, якою вона була за часів Союзу, а відвідувачів, як в старі добрі часи, розважають різні ВІА.

Список закладів, яких більше немає на карті міста Барановичі

1. «Пельменна» по вул. Леніна (нині піцерія La pjazza).

2. Дитяче кафе «Чебурашка» в молодому парку (зараз піцерія «Єва»).

3. «Бульбяная» по вул. Прітицкого (нині магазин «Синьйор-помідор»).

4. Кафе «Івушка» по вул. Радянській (нині пивний бар «Тайм-аут»).

Автор: Людмила СТЕЦЬКО