1. причини целіакії
2. симптоми целіакії
3. діагностика целіакії
4. лікування целіакії
5. Безглютеновая дієта. Чим годувати дитину
6. Яка картопля корисна дітям

Вроджена аутоімунне захворювання, при якому не засвоюється білок злакових, отримав назву целіакія.

фото: Thinkstockphotos / fotobank.ua

причини целіакії

Глютен - це специфічний комплексний білок, який входить до складу таких злакових культур - пшениця, овес, ячмінь і жито. Завдяки глютену, інакше його називають клейковиною, борошно з цих злаків при з'єднанні з рідиною може захоплювати повітря і стає клейкою, утворюючи еластичне, зручне в приготуванні і смачна після випічки тісто.

У деяких людей відбувається генетичний збій, при якому глютен не просто не засвоюється, а потрапляючи в тонкий кишечник, викликає імунну відповідь організму і місцеву запальну реакцію. В результаті тривалого впливу клейковини і постійного запалення, відбувається травмування ворсинок тонкого кишечника і як результат - порушення процесу всмоктування їжі.

Точні причини такого збою вчені поки не визначили, однак вже відомо, що існує якась генна схильність до целіакії, причому проявитися хвороба може як в ранньому дитинстві, так і в будь-якому віці. Спровокувати целіакію, при наявності схильності може надмірне вживання їжі з глютеном, імунний збій, сильний стрес і навіть вагітність. Точніше лікарі поки нічого сказати не можуть, хоча вивчення проблеми триває.

Дитина їсть бублик (фото Fotolia.coma)

симптоми целіакії

Целіакія досить важке захворювання і не варто його плутати з дитячої непереносимістю глютену, коли в силу недосконалості дитячого ШКТ клейковина може провокувати алергічні реакції. Саме з цієї причини перші каші для малюків повинні бути Безглютенові, і в міру дорослішання дитини продукти з клейковиною потрібно вводити поступово і дуже обережно. Дитяча непереносимість глютену, як правило, носить тимчасовий характер і з віком проходить.

Запідозрити целіакію можна за такими ознаками:

Постійне порушення стільця - проноси або запори, які неможливо відрегулювати харчуванням
Зміна апетиту в будь-яку сторону - або відмова від їжі без видимих ​​причин, або постійне відчуття голоду
Часта нудота і блювота
Значне відставання в рості і вазі
Збільшення і здуття живота
Зміна настрою - агресивність на тлі депресивного стану, замкнутість і апатія.

При тривалому перебігу хвороби і постійної інтоксикації можливі дуже серйозні ускладнення з ураженням практично всіх органів.

Фрукти (фото Fotolia.com)

діагностика целіакії

Якщо виникли підозри перш за все призначать аналіз крові, для визначення наявності в ній антитіл до глютену. Самим інформативним аналізом на сьогоднішній день є біопсія тканин тонкої кишки - за допомогою тонкого зонда, який вводять в кишечник через рот, беруть невеликий фрагмент тканини слизової кишки. Досліджуючи цей фрагмент лаборанти визначають чи є типове для целіакії пошкодження ворсин тонкої кишки. Перед проведенням аналізів дитина повинна продовжувати їсти їжу з глютеном, інакше вони можуть виявитися не інформативними.

Хвороба поки ще не занадто добре вивчена і діагностика теж досить складна, тому гастроентерологи орієнтуються не тільки на результати аналізів, а й на факт поліпшення стану дитини при відмові від глютену.

лікування целіакії

На жаль, на сьогоднішній день як такого лікування від цієї хвороби немає, проте довічний відмова від глютену дозволяє жити нормальним життям, не відчуваючи ніяких ознак захворювання. Безглютеновая дієта зовсім не така складна, єдина складність полягає в тому, що в нашій країні на готових продуктах не прийнято ставити позначку про наявність або відсутність в їх складі глютену, а він може входити в цукерки, соуси, варення, джеми і багато інших.

ЧИТАЙТЕ ЩЕ:

Безглютеновая дієта. Чим годувати дитину

Все про користь гречаної каші

Яка картопля корисна дітям

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.