Шеф-повар Брайан Льюис , который привез сезонную американскую кухню в Уэстпорт, штат Коннектикут, со своим знаменитым рестораном The Cottage, расширяет свое присутствие в центре города Уэстпорт своим новым предприятием, ОКО , Ресторан в японском стиле, расположенный по адресу 6 Уилтон-роуд , демонстрирует инновационный взгляд Льюиса на традиционную японскую кухню и суши в живой и очаровательной атмосфере. Ресторан откроется 19 апреля 2018 года.

«Моя команда и я рады представить OKO сообществу, объединив мою любовь к японским технологиям и культуре приготовления пищи со свежими местными ингредиентами из Коннектикута, США и рыбного рынка Цукидзи в Токио», - сказал Льюис. «Когда мы предложили наше первое истинно японское блюдо в« Коттедже »- окономияки - оно было встречено восторженными отзывами наших гостей и по-настоящему привело в движение эту настоящую страсть к моей работе по созданию японской кухни для нашего следующего ресторана. Мое видение с ОКО состоит в том, чтобы предложить очень доступное, забавное меню для наших гостей сезонно управляемой японской кухни, которая должна быть разделена, поощряя выборку нескольких стилей японской кухни. Наша концепция открытой кухни позволит гостям узнать о японских методах приготовления пищи, наслаждаясь опытом в непринужденной, веселой обстановке ».

Uni & Caviar Shooters

В меню еды в OKO будут представлены несколько стилей японской кухни, в том числе суши-нигири, сашими и темаки (рулетики из рук), а также овощная темпура, сезонные салаты и овощные блюда, окономияки, домашний тофу, соба ручной резки и соба. фирменные рамены и мясные блюда из тепиняки гриль. Также будет доступно традиционное меню Omakase, предлагающее спонтанное меню из нескольких блюд по выбору шеф-повара, а также предложение «Выбор шеф-повара» из нигири-суши, сашими или кираши-сашими. Десертные предложения будут включать домашнее мороженое с мягким соусом, мороженое по-домашнему и блинчики с кремом матча.

Программа напитков в ОКО также будет отмечать японскую культуру с использованием сезонных местных продуктов. Вам предложат разнообразные саке, японское пиво, холодный и холодный чай, маття и вино. Индивидуальные коктейли и хайболлы объединят традиционные японские ингредиенты - сакэ, ячменный шочу, японский крафтовый виски и маття - с такими спиртными напитками, как джин, бренди, рожь и текила.

OKO открыт со вторника по субботу (17:00 - закрыто), и в ближайшие месяцы будет добавлено воскресное обслуживание. Ресторан также будет предлагать блюда на вынос в ближайшие недели.

ОКО принимает бронирование через OpenTable.com или связавшись с рестораном по адресу 203-557-8404 ,