1. кастрація биків
2. плюси кастрації
3. А якщо не каструвати?

Євгенія Чернишова

Чи потрібно проводити кастрацію биків і коли краще це робити

Перед відгодівлею бичків доцільно каструвати. Це зробить їх більш спокійними, дозволить полегшити догляд та утримання, а також дасть можливість пасти їх спільно з молочним стадом. Однак існує думка, що кастровані бики повільніше ростуть і не так уже й вигідні в відгодівлі. Чому ж вірити?

кастрація биків

Проводити кастрацію, якщо вона дійсно потрібна, слід до настання статевої зрілості, але не раніше, ніж у віці 6-6,5 місяців. Якщо поспішити з цією процедурою, вона сповільнить зростання бичків саме на тій фазі, коли вони починають швидко нарощувати мускулатуру. Але й затягувати з кастрацією не варто, оскільки в віці року у биків настає статева зрілість і впоратися з ними буде набагато складніше.

Проводити кастрацію слід навесні, перед тим як тварини будуть виведені на пасовища. Якщо до цього моменту вік бичка не перевищив 2-ух місяців, його кастрацію відкладають до наступного року - на осінній період.

плюси кастрації

М'ясо кастрованих бичків містить в 1,5-2 рази жиру більше, ніж некастрірованних; воно ніжне і соковите. Смакові якості у такого м'яса виражені набагато краще. Крім того, після кастрації тулуб тварин більш пропорційно розвивається, кістяк легше, краще виповненість попереку і стегон.

А якщо не каструвати?

Проте, при рівних умовах відгодівлі по приросту ваги і оплаті кормів кастрати поступаються бичка. Повноцінні бички витрачають на кожен кілограм приросту менше на 0,5-1, 3 кормової одиниці, ніж кастрати. У бичків більш пісне м'ясо. Припинення впливу статевих гормонів у кастратів різко знижує інтенсивність обмінних процесів. В результаті відбувається посилене утворення жиру і сповільнюється зростання інших тканин. Тому, в м'ясі кастратів вміст жиру вище, ніж в м'ясі бичків. Однак м'ясо молодого некастровані бичка набагато жорсткіше м'яса кастратів.

©