Рецептура вина, яке вживали фінікійці 3700 років тому, ховається всередині глиняних посудин одного з найдавніших винних погребів. Унікальне відкриття було зроблено археологами з Ізраїлю і США на території зруйнованого фінікійського міста Тель-Кабрі.

Досліджуючи руїни палацового комплексу, вчені помітили виступає з землі широкий посудину. Здавалося, його похилі боки стримують рветься на свободу джина з східної казки. Як з'ясувалося згодом, археологи були недалекі від істини.

"Між собою ми називали цю посудину Бессі, - розповідає Ерік Клайн ( Eric Cline ) Завідувач факультетом класичних і близькосхідних мов і цивілізацій університету Джорджа Вашингтона ( Department of Classical and Near Eastern Languages ​​and Civilizations George Washington University ). - Почавши акуратно розкопувати грунт навколо Бессі, ми раз по раз знаходили все нових її "подружок".

Всього було знайдено чотири десятки керамічних ємностей об'ємом близько 50 літрів. Проводячи органічний аналіз внутрішніх стінок кераміки, вчені виявили сліди винної і бузкової кислоти - основних ознак того, що всередині колись було вино.

"Цей склад вина розташований поруч з широким гостьовим залом палацу, - розповідає Ассаф Ясур-Ландау ( Yasur-Landau ), Завідувач кафедри Народів Моря університету Хайфи ( החוג לציוויליזציות ימיות ). - У палаці збиралася місцева знать і заморські гості, для яких влаштовувалися бенкети ".

З огляду на габарити судин, всередині винного льоху було не дуже-то просторо: площа прямокутного приміщення становить 34 квадратних метра. За оцінками вчених, що були запасів вина вистачило б на 8453,5 келиха або 3 тисячі пляшок. Примітно, що льох має кілька виходів, які до сих пір не досліджені археологами.

Попередній хімічний аналіз слідів вина показав наявність в складі напою ягід ялівцю, кориці, меду, м'яти, а також деяких, поки не встановлених смол. Дослідники розраховують повністю відновити рецептуру напою і спробувати приготувати древнє вино.

Вчені висувають різні версії походження цього вина. Згідно з однією з них, батьківщина напою - Стародавній Єгипет.

"Зауважу, що навряд чи процес виготовлення являв собою якусь потокове виробництво на кшталт самогоноваріння, - говорить Ендрю Кох ( Andrew Koh ) З Брандейского університету. - Напевно рецепт вина строго дотримувався, і кожній посудині ретельно оберігався від псування і пошкоджень ".

Про свою роботу археологи розповіли на щорічній зустрічі дослідників сходу ( annual meeting of the American Schools of Oriental Research ), Яка проходила в Балтіморі з 20 по 23 листопада 2013 року.

Також по темі:
Мумії Стародавнього Єгипту запасалися провізією в загробний світ
В Японії виявлено найдавніша посуд для приготування їжі
Археологи розповіли про появу першого сиру
Сліди нудотного напою видали зв'язку стародавнього американського мегаполісу
Археологи виявили найдавніше виріб з кераміки
Ізраїльські археологи виявили місто царя Давида