1. Виробництво алкогольних напоїв від типу споживання
2. Виробництво і продаж розливного пива

Марина Лапенкова, партнер дослідницької групи «Nielsen Росія», в своїй статті для сайту описує поточний стан ринку спиртовмісної продукції в РФ.

Виробництво алкогольних напоїв характеризується постійними змінами з 2012 року. Зокрема вплив на ринок надав покроковий підйом мінімальної роздрібної ціни на горілку. Дана дія стало причиною концентрації ринку і скорочення асортименту в бюджетній категорії. Таким чином, легально реалізована продукція фактично стала преміальним товаром.

Законне виробництво алкогольних напоїв, а саме горілки знизилося за два роки на 38%, що призвело до поділу покупців на три категорії:

• споживачі, що прийняли рішення брати товари з «сірого ринку»;
• покупці, які погодилися з новою ціновою політикою;
• ті хто, перейшли на інші категорії алкоголю.

Дана ситуація на ринку вигідна вітчизняним виробникам, які за рахунок невисокої різниці в ціні пропонують покупцям нові продукти преміум-класу. Імпортні маржинальні напої також отримали нових клієнтів.

Виробництво алкогольних напоїв від типу споживання

Ірина Денисова та Марина Карцева в своєму дослідженні для інституту Демографії ГУ «Вища Школа Економіки» наводять статистичні дані по Росії, що включають в себе інформацію, отриману в ході соціологічних опитувань населення, що характеризують тип споживання алкоголю в країні. Мета роботи - опис клієнтів різних видів спиртних напоїв і загальних тенденцій.

Вплив освіти і доходу на рішення вживати алкоголь:

Уподобання у виборі спиртовмісних продуктів у чоловіків і жінок і залежність смакових переваг від віку:

Виробництво і продаж розливного пива

Дані Росстату ілюструють зниження виробництва пива в Росії за останній рік на 5,1%, але в листопаді і грудень 2015 обсяги збільшилися. Така тенденція, на думку «Союзу Російських Пивоваров», була пов'язана з бажанням підготуватися до впровадження ЕГАИС оптових і роздрібних дистриб'юторів та реалізаторів продукції.

Законодавчі зміни створили нові можливості для бізнесу. Роздрібна торгівля «Живим Пивом» - рентабельне рішення для нової справи. Співпраця з малими пивоварнями і регіональними постачальниками, чия продукція не містить консервантів і відрізняється специфічними органолептичними характеристиками, - запорука конкурентоспроможного підприємства. Оренда невеликого приміщення, обладнання для якого надає дистриб'ютор, на території житлового масиву, на думку Василя Жданова, спікера бізнес-школи «РДГУ Лауреат», - перспективне вкладення коштів.

Пакет документів включає в себе:

• реєстрацію ІП або ТОВ;
• ліцензію на алкоголь;
• дозвіл місцевої влади на ведення діяльності;
• укладення договору оренди;
• постановку контрольно-касової машини на облік в податкових органах;
• отримання дозвільних документів від Держпожежнагляду, Росспоживнагляду і санепідемслужби;
• договір з співробітниками і оформлення санітарних книжок.

З урахуванням регіональних особливостей відкриття точки може обійтися в суму від 200 тис. До 1 млн. Рублів.

Читайте інші наші статті: